、红糖水和粳米糕粉准备好之后，准备荷不锈钢荷叶雕塑，新鲜的荷叶清洗干净，把荷叶底部的梗剪掉，边缘也修剪一下，为了把荷叶更好铺在蒸屉上，可以撕成3份，荷叶的底面朝上，正面朝下，千万不能正面朝上，正面朝上蒸出来会有苦味，沿着蒸屉把它铺好，铺的时候荷叶边要往上一点，荷叶之间要有重叠，因为粳米粉是液态的，太低了会从旁边漏下去。
不锈钢抽象荷叶雕塑除了荷叶，还有重要的一点就是粉料的比例，有人做粳米粉糕会加一点糯米，这个口感会更加软糯，但我喜欢加一点粘米粉，粘米粉能让粳米粉糕的口感更加Q弹一些，一般粳米粉和粘米粉的比例是9：1，没有粘米粉的也可以不加，可以全部用粳米粉，只不过会少了一点Q弹的口感，做好的粳米糕不管是当早餐、中餐、晚餐都是不错的选择，喜欢的朋友可以试试。
以前小时候，抽象荷叶雕塑不是很多，每年到夏天的时候老妈就经常做这个红糖粳米糕，在那个时候能吃到甜甜的米糕感觉就是夏天最幸福的事情了，红糖粳米糕从它名字就能看出主要原材料，用的是粳米粉和红糖，材料简单，味道却不简单，最主要的秘诀就是蒸米糕用的荷叶，新鲜的荷叶只有夏天才有，要选用老一点的荷叶，清香味会更加浓郁，新鲜的荷叶摘回家，清洗一遍就可以使用了。
