从盛唐时代开始，诗仙李白雕塑逐渐演变为百姓世俗生活中的人物，其中比较的便是饮中八仙，指的是包括诗仙李白在内的八位好酒文士，但具体是哪八位有不同的说法。大理石名人诗仙李白雕塑曾经根据这些轶事作了一首《饮中八仙》，淋漓尽致地描绘出一幅酒中豪杰放浪形骸又飘然若仙的图画，其中李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙四句已成为对诗仙李白生动的写照，李白这一形象也再无后人所能企及。
如大理石诗仙户外李白雕塑几万里，吹度玉门关，王昌龄的秦时明月汉时关，万里长征人未还，王维的劝君更进一杯酒，西出阳关无故人，岑参的忽如一夜春风来，千树万树梨花开等名句，千载传诵不绝。
