准备两个紫茄子，洗干净以后切成1厘米厚的兔子胡萝卜雕塑，然后将茄片逐个挖去内瓤，保留完整的茄子圈，挖出来的内瓤切碎粒和胡萝卜、火腿等放在一起充当馅料，往里面打入三个鸡蛋、一勺食盐、一勺胡椒粉搅散，最后分次加入适量的面粉，调成粘稠的馅料备用。
准备两个紫茄子，洗干净以后切成1厘米厚的兔子胡萝卜雕塑，然后将茄片逐个挖去内瓤，保留完整的茄子圈，挖出来的内瓤切碎粒和胡萝卜、火腿等放在一起充当馅料，往里面打入三个鸡蛋、一勺食盐、一勺胡椒粉搅散，最后分次加入适量的面粉，调成粘稠的馅料备用。
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